罐头没营养，还有大量防腐剂？罐头表示很委屈( 六 )
图/视觉中国
而肉类罐头由于肉质中的微生物种类更为复杂 ， 可能会含有部分厌氧微生物 ， 国标规定可以使用部分添加剂 ， 如乳酸链球菌、亚硝酸钠、亚硝酸钾等 。 但就我国生产工艺而言 ， 目前大多工厂可以单靠灭菌工艺保证罐头在适宜条件下长期储存 ， 无需额外添加防腐剂 ， 市售的肉类罐头也大多没有添加防腐剂 。
而且也不必闻防腐剂色变 ， 只要是在国标合理种类及范围里添加的防腐剂 ， 均是经过大量实验及事实论证 ， 不会对人体健康造成任何危害 。
三、罐头有没有营养？
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