专家：非洲猪瘟不会影响猪肉及其制品的食用安全( 二 )
对此 ， 原国家首席兽医师张仲秋表示 ， 非洲猪瘟不会影响猪肉及其制品的食用安全 。
非洲猪瘟潜伏期可达3周;
为什么猪肉加工企业的产品会检出非洲猪瘟病毒核酸阳性？
“这是非洲猪瘟病毒特性决定的 ， 非洲猪瘟的潜伏期可达3周 ， 初期没有临床症状 ， 很难在第一时间发现和确认 ， 可能存在健康猪处于潜伏期携带病毒的情况 。 如果处于潜伏期的生猪进入屠宰环节 ， 食品加工企业使用了相关的原料进行加工 ， 不排除会检出非洲猪瘟病毒核酸阳性 。 ”张仲秋说 。
针对这些问题 ， 农业农村部已发公告 ， 要求自2019年2月1日起 ， 屠宰企业要实施生猪屠宰非洲猪瘟检测制度 。
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