河豚和三文鱼真的不能多吃吗？( 五 )
大西洋鲑实现了人工海水养殖 。 在规范的养殖条件下 ， 饲料和水体都有严格的监控 ， 三文鱼感染寄生虫的风险能得到很好的控制 。 根据美国和加拿大等国的指南 ， 这样的三文鱼不经过深度冷冻 ， 也可以直接生吃 。
也就是说 ， “生吃三文鱼”是可以的 ， 只要满足：1、是真正的三文鱼（即大西洋鲑鱼） ， 而不是中国商家自己定义的“淡水三文鱼”（即虹鳟鱼）；2、来源正规可靠（经过规范的深度冷冻 ， 或者来源于规范的人工海水养殖） 。
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