利润暴跌34%！又一餐饮老字号撑不住了？！( 四 ) Winshang引言

这样的股价走势，令全聚德第二大股东IDG资本不惜亏本也要减持——在去年1月31日和11月22日， IDG分别减持了73万股及1737万股，浮亏了约1.3亿元。

业绩乏善可陈，连老股东都不看好，全聚德到底差在哪里？

全聚德必须重新学会这九个字！

1930年升任掌柜的李子明，是全聚德历史上第一位职业经理人。在他带领下，全聚德走向了巅峰，三年时间便超越了老字号便宜坊，成为京师第一烤鸭店。

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在李子明经营期间，他提出了全聚德的生意经， “鸭要好，人要能，话要甜” ，被老一辈全聚德人视为根本。

这九个字的老生意经，至今仍挂在全聚德的展览馆里，但在它如今的经营中，还剩下多少呢？

?哪来的底气收服务费？

“话要甜”可以视为服务，全聚德做到了吗？

打开大众点评，看全聚德的各大分店，在口味、环境、服务三项评分中，服务基本是最低分。

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