在广东，得闲饮茶不是一句客套话( 七 ) 图1/13广式早

直到广州商业更为繁荣的晚晴，体面的茶楼才开始兴起，比如三元楼、陶陶居、怡香居等。叹茶的内容，就开始包括吃点心，这才有了“两件” 。 “两件”的质量也越来越精细，从芋头糕、萝卜糕这种顶饱的食物，到叉烧包、马蹄糕、烧卖、虾饺等点心应有尽有。

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图8/13

点心永远是早茶的主角。 /全景

到如今，除了传统的虾饺烧卖凤爪排骨艇仔粥，很多茶楼还推出了不少新玩意，比如“猪仔流沙包”“天鹅榴莲酥”“酥皮流心糯米糍”等，广州人对美食的永无止境，他们贪新鲜，也爱传统。

所谓“早茶” ，也不早了。几十年前，我们的祖辈早上不到5点就要去茶楼门口等开门，随着现代人作息时间的改变，现在广州人一般都是睡到自然醒才去茶楼，一顿早茶，吃成了brunch ，直落也是十分洋气了。

至于饮茶地点，以前的老茶楼多扎堆老城区，近十多年间，随着珠江新城及各行政区商业综合体的崛起，广式茶楼也挺进了新城区。连念旧的老广，偶尔也要到珠江新城的空中一号喝早茶，赶一趟时髦。

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