百果园的“义”字诀 | 大咖面对面( 十 )

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格隆汇:其实做水果生鲜生意的跨界对手越来越多 , 比如阿里的盒马鲜生、永辉的超级物种 , 有没有哪一刻 , 百果园觉得受到了威胁?

焦岳:其实在百果园成立之前 , 水果生鲜的生意是菜市场和超市在做 , 走到今天还是很多的对手 。 我们很多次被提醒要关注哪些哪些企业 , 也会对他们做长期的跟踪研究 , 我觉得其中有不少企业是很值得敬佩的 。

但因为这个行业的出入门槛很低 , 但是隐性门槛很高 。 所以百果园的思路是做专做精 , 实现标准化和品牌化 。 做企业最重要是先做好自己 , 如果只从竞争角度去思考问题 , 容易迷失 , 也容易陷入无谓的焦虑 。

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格隆汇:这个行业的隐形门槛是什么?

焦岳:最重要是供应链和产品 , 系统化管理能力是可以慢慢构建的 , 但是供应链和产品会有机会窗口的问题 。 余董是学农艺出身 , 百果园体系内也有亚洲地区最好的水果专家、病虫害防治专家、土壤改善专家 。 我们内部对产品的理解 , 采摘、采后、催熟、冷运乃至零售全程 , 远超于同行 , 倒更像是一个科研型企业 。

2017年开始 , 我们引进了一些好的种植技术 , 拿回国内正在做测试 , 还联合投资了一家子公司(智果科技) , 为最上游提供新型有机种植方案 , 去做品种改良 。


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