百果园的“义”字诀 | 大咖面对面( 九 )
垂直产业链:竞争还是赋能?
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格隆汇:说到定价 , 我身边有朋友对百果园的品质评价很高 , 但一定要等到做活动才下手 , 平常买就会觉得价格太贵 。 您怎么看这种评价 , 以及百果园的定价策略是怎样的?
焦岳:其实大众对中国的生鲜商品的标准体系的认知不足 , 导致大家买水果只是去比价格 , 但实际上这些商品的有标准 , 还有口感、安全、营养价值等多个维度 。
消费者只看价格 , 就会有商家以次充好 , 下游以次充好 , 上游产业就会出问题 。 好的产品卖不出好的价格 , 谁还有恒心去做好生产?这对整个产业是一个巨大的打击 。
所以2019年 , 我们希望先告诉顾客什么是好的标准 , 招牌A级、B级、C级应该是什么样的水果 , 同等标准的商品 , 百果园一定是最实惠的 。 从这个角度来讲 , 我们仍然会按照标准定价 , 真正稀有的、安全的、健康的水果 , 值得一个合适的价格 , 这个价格不光是为了百果园的加盟商 , 也是为了整个产业的健康发展 。
定价不只是一个C端的事情 , 而是一个产业的事情 , C端只是划分标准、科学营销 , 但水果终究是种出来的 。 有一些珍稀型的独特商品 , 我们要一直做到上游 , 付出了很大代价 , 对上游扶持会更多 , 有的甚至是亏钱在卖 。
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