百果园的“义”字诀 | 大咖面对面( 八 )

焦岳:我们在全国有四个一级仓配中心(其中一个在建) , 它有多个温度带 , 功能很齐全 , 可能是国内最领先的仓配加工中心 。 全国另外还有20个中等仓配中心 , 这套体系是很重要的支撑 , 当然也有软件系统来支撑订单的准确性 。

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格隆汇:现在我们线上和线下的销售情况 , 比如利润率、产品定价已经完全打通了吗?

焦岳:单店的库存是一致的 , 线上线下销售的定价也是尽量一致 , 这是线上线下一体化的基础 。 我们也正在探索前置仓、一体仓这样的新业态 , 我们未来希望定价、库存、会员 , 人货场能够完全一致 。

但仍然会存在差异 , 线上用户更喜欢一次购买更多品种、更小分量的商品 , 产品规格就要小;线下用户觉得都走到门店这里了 , 那就需要一次买多一些;写字楼场景的消费者喜欢小份装果切 , 家庭场景的消费者喜欢吃着放心的 。

百果园将门店定义为24种类型 , 在对单店的商圈分析之后 , 选品、定价、陈列设计、导购服务 , 乃至社群运营管理都要配套 , “千店千面”是我们正在努力的一个目标 。

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格隆汇:有24种这么多吗?通常的认知里 , 似乎就是会分出社区店、商超店、写字楼店 。

焦岳:比如就只说社区 , 我们分成尖高、高、中、低四种 。 尖高社区一般住宅密度很低 , 购买人可能是保姆或父母 , 他们的选品和中、低的社区店很不一样 , 要很详细地去分析和匹配差异 。 低客流的高端社区 , 会比高客流社区更在乎服务态度 , 那么对加盟商的服务培训就要更精深 , 定价也相对更高 。


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