10分钟搞定的蓝莓麦芬，顶着大大的蘑菇头~(18)
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出炉！可以看到麦芬表面在烘烤的过程中充分膨胀 ， 形成了大大的蘑菇顶 。 等稍冷却以后即可脱模 。 烘烤的火候非常重要 ， 温度不要太高 ， 以免表面太快形成硬壳 。 如果表面太快形成硬壳 ， 麦芬就很难继续往四周膨胀形成蘑菇顶 ， 而是会向上爆开、严重开裂 。 请根据自己的烤箱实际温度来调整烘烤时间（如果麦芬爆得很厉害 ， 下次就需要降低温度烘烤） 。
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