山西“醋王”曹彦军的“醋味人生”( 四 )
这五年的学习交流 ， 让曹彦军发现了这个行业落后的生产模式和封闭的管理背后蕴含的巨大商机 。 而让他下定决心建设一个新厂区的还是因为2014年春节期间 ， 一个从太原来的老板专门开着车带着大壶小壶来打醋 ， 说因为自己母亲吃到了年轻时候的那种醋味 。 这对曹彦军的触动很大 ， 帮助更多人寻找记忆中的味道也成为了山河醋业的重要使命 。
山河醋业在阳光醋厂原来的生产基础上 ， 引进新的生产设备 ， 特聘有丰富经验的酿醋专家 ， 将传统与现代酿醋工艺相结合 ， 传承与创新同步 ， 做好醋 ， 做品质醋 。 蒸料、发酵、熏焙、淋醋、陈酿 ， 经过夏伏晒、冬捞冰 ， 酿醋师傅们的匠心投入 ， 手工酿造 ， 山河醋业CUCU品牌产品得以面市 。
生态原产地产品保护 。 郭浩志 摄
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