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周末在家不知道吃啥？试试这几道春天必吃的健康菜( 六 )

食用禁忌

荷兰豆和四季豆一样 ， 含有大量的皂素和血球凝集素 ， 同样需要煮熟才能吃 。

荷兰豆炒虾仁

材料

荷兰豆、虾仁、红辣椒

做法

1、虾仁解冻、荷兰豆抽筋处理洗净 ， 红辣椒切片备用；

2、锅中加水煮开 ， 先放入荷兰豆 ， 再次煮开之后放入虾仁 ， 煮10秒之后全部捞出过凉水备用；

3、锅中加入少许油 ， 下荷兰豆和虾仁翻炒 ， 最后调味即可出锅 。

黄豆被誉为”田中之肉“、”绿色牛奶“等 ， 因为黄豆中含有高含量的蛋白质 ， 与动物肉类所含相当；除此之外 ， 黄豆还有高含量不饱和脂肪酸 ， B族维生素以及钙、铁等微量元素 ， 为脑细胞的生长发育提供原料 ， 促进脑细胞更新 。

食用禁忌

黄豆不能一次性吃过多 ， 否则可能会出现腹胀现象 。 豆类中含有的低聚糖被肠道细菌发酵 ， 分解产生气体 ， 所有患有胃炎和腹胀等病症的人 ， 少吃或者不吃黄豆 。

周末在家不知道吃啥？试试这几道春天必吃的健康菜


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