养肝养颜!春天饮食“三多三少” 吃豆胜过肉( 六 )
材料：五指毛桃50克、薏米30克、茯苓30克、眉豆20克、瘦肉200克、生姜3片 。 （3~4人量）
烹调方法：先将五指毛桃、薏米、茯苓、眉豆洗净后稍加浸泡 ， 瘦肉洗净 ， 切大块 ， 生姜切薄片；将所有的材料放入锅内 ， 加入2000毫升清水 ， 大火煮沸后转中小火煲约1个小时 ， 加入食盐调味食用 。
汤品点评：五指毛桃又称南芪 ， 有益气的作用 ， 有助于春天阳气上升 ， 虽比黄芪的益气效果差一点 ， 但不如黄芪温燥 ， 不易上火 ， 且气味芬芳 ， 还兼具祛湿通络的功效 ， 非常适合煲汤 。 薏米、茯苓、眉豆是家庭常用的健脾祛湿的食材 ， 将五指毛桃与它们相配 ， 有较好的健脾益气、祛湿消肿的作用 ， 适合于一般人群日常保健 ， 尤其是脾虚体湿人群 ， 同时对于春季、回南天祛湿亦是不二的选择 。 【详细】
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