传百年工艺 酿民族品牌( 七 )
层层甄选 ， 匠心酿造 ， 五粮液首创了“五粮配方”“包包曲”“跑窖循环”“沸点量水”“双轮底发酵”“勾兑双绝”等六个方面领先技艺 。
五粮液勾调创始人、一代勾调大师范玉平独创五粮液“烘托、缓冲、平衡”勾调技术；五粮液勾调专家与中科院共同研发成功计算机勾兑专家系统 ， 实现了计算机与传统人工勾调技术的结合；“勾兑双绝”技术提升了勾兑效率 ， 保证了产品品质 。
五粮液工匠们创新酿酒工艺 ， 不断探索 ， 成功解决白酒多品种、大容量的勾兑难题 ， 实现了1000吨勾兑大桶组合 ， 创造了世界酿酒史纪录 。
“千年窖池万年糟” ， 泥窖是最关键的发酵设备 ， 浓香型白酒的各种香味成分与窖泥密切相关 。 一个窖至少要经历5到10年以上的培养 ， 才能自然“老熟”产出优质白酒；五粮液拥有历史最悠久的老窖池、连片成规模的窖池群等 ， 这些都是酿制的宝贵资源和独特优势 。
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