爱上素食，一种更健康的生活方式，这13道自然清新的美食诱惑你！(11)

2025-12-27

10、将煮好的素菜汤盛出即可。

爱上素食——可以防癌

有些癌症和肉食息息相关，尤其是大肠癌，因素食中含有大量纤维素，能刺激肠蠕动加快，利于通便，使体内有害物质实时排出，降低了有害物质对肠壁的刺激损害。据美国研究数据显示，素食者比肉食者癌症发病率低百分二十至四十，再加上胃癌、肺癌、肝癌等和食物毒素有关，素食真的可以延缓癌细胞的变化。

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素烧茄子

材料：

长茄子2根，青椒1个，生薑末适量，白糖1茶匙，生抽2勺

步骤：

1、长茄子洗净切滚刀块儿。

2、装入盆里，加一小勺盐用手抓匀腌制3分钟，这样茄子炒完不会变黑。

3、青椒洗净切块。

4、腌好的茄子用手把汤水攥出去。

5、底油烧热，下生薑末爆香。

6、下茄子翻炒。

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