原创<br> 鸡蛋的6种做法，简单家常，个顶个讨家人喜欢( 五 ) 原标题：鸡蛋

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第四道【老北京糊塌子】

准备食材：嫩西葫芦（半个）290克，柴鸡蛋2个，面粉，盐，葱花，植物油，十三香

制作过程：

第一步：西葫芦洗净，擦成细丝，鸡蛋打散

第二步：加入盐、葱花、十三香，搅匀，少加点水，慢慢分次加入面粉，搅成稠糊状

第三步：电饼铛刷油、上下盘预热后用饭勺倒入面糊，摊薄

第四步：盖上盖子，看到饼铛上的蒸汽大汽有点变小后即可开盖（要想饼不干柔软的窍门之一）

第五步：糊塌子变黄皱皱的鼓起来就熟了（要想饼不干柔软的窍门之二）。平底锅烙的时候观察方法是一样的，烙的时候小火，上边加个盖子。

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