原创<br> 春天,牛肉别老红烧了,做西湖牛肉羹,人人都爱( 三 )

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第一步:处理食材 , 建议用绞肉机来处理 , 否则实在太辛苦 。 牛肉搅成细馅 , 香菇成碎颗粒 , 香菜和小葱切碎 , 内脂豆腐直接在盒子里面划成小块 , 一个鸡蛋分出蛋清 。

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第二步:锅内烧水 , 加入两勺盐 , 煮开以后 , 先焯水豆腐 , 用笊篱在滚水里晃30秒左右即可 。 (豆腐我懒省事切的不好 , 可以倒出盒子 , 再横着切两刀成方丁最为美观)

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