猴打伞、猴耍棍、刀里加鞭……这些都是吃的( 四 )

/猴儿:我到底做错了什么?!/

猴儿打伞

也是一种面食 , 是将棒子面和面做成小饼状 , 下锅煮熟拌炸酱吃 , 幼年小孩儿不善用筷子 , 不好夹 , 常用一根筷子叉起来吃 , 就像猴子打着雨伞一样 , 故而得名 。

猴打伞、猴耍棍、刀里加鞭……这些都是吃的

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嗯 , 差不多就是这个样子(误)猴儿耍棍

多见于京郊的一种类似于两样面切条的主食 , 除了掺棒子面外还掺了榆树皮面和栗子面一类的杂面 , 因为和出来的面黏性小 , 只能切成两三寸长的条 , 吃着有点甜口 , 也算是别有一番风味 。

用棒子面和白面做的两样面切条|新浪微博@青争王今王

猴儿拉稀

以前北京有走街串巷“吹糖人”的行当 , 吹糖人的会用麦芽糖吹出各种各样的动物或者其他物件 , 大人们总告诫自己孩子糖人不卫生 , 但还是很受小孩子们欢迎 。

其中有一种糖人十分巧妙:吹糖人的会先捏一个小猴子 , 然后把糖稀灌入猴儿肚子里 , 再捏一个小糖碗粘在猴儿屁股下边 , 用串糖人的苇子杆轻轻将猴儿屁股捅个小洞 , 糖稀就会流入小碗里 , 于是就有了这么一个听起来更不卫生的诨名了 。


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