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炒猪肝时，别直接下锅，炒前加“这1步”，猪肝不腥，更嫩更好吃( 四 )

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6.略微变色后 ， 倒入10-15克料酒 ， 继续快速翻炒 。

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7.大概一分钟 ， 炒到猪肝变色 ， 七八分熟 ， 盛出 。

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8.锅洗干净 ， 擦干水分 ， 开大火 ， 把锅烧热 ， 倒入玉米油 ， 放入干辣椒 ， 姜片 。 等油温热 。


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