面包、酸奶、威士忌……在浙大上这门课，不胖也醉了( 三 )
“比如我们发酵好酸奶之后 ， 我特别添加了红豆粉和菠萝粉 ， 这样能让酸奶的味道更有层次 。 ”17级药学专业赵燚明说 ， 在课堂上 ， 这样“别出心裁”的创意是受到老师鼓励的 。
16级食品专业的占智豪 ， 也对杨志坚老师的课堂念念不忘 ， “那节课我们小组做的是苹果派 ， 其他组有做戚风蛋糕的 ， 有做布朗尼蛋糕的 ， 甚至有做泡菜饼的 。 我们还品尝了在上次课时自己发酵的啤酒 ， 很有成就感 。 ”
实际上 ， 为了让课堂更有趣 ， 杨志坚不断变换课堂上要教授的内容 。 比如 ， 以前教酿制威士忌 ， 这学期改成了制作米酒 。
每个班的课程结束后 ， 杨志坚都会让学生写反馈 ， 然后根据学生的意见进行课程调整 。 此外 ， 因为食物在不同的季节制作 ， 会有不同的口感 ， 所以不同季节的课程内容也不一样 。
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