原创<br> 一块红烧肉的消化道之旅，消化科医生为你科普消( 六 ) 原标题：一块

为什么饮食的时候要细嚼慢咽，而且不能吃太多高脂肪类食物，从胃的排空我们就能看出，脂类排空最慢，太多会加重胃的负担，造成胃潴留，毕竟，胃的消化能力也是有限的。

第四，红烧肉的小肠之旅。

食糜进入十二指肠后，就开始了小肠之旅，我们所说的十二指肠、空肠和回肠，其实都属于小肠，小肠全长5-6米，可以说是人体最长的消化管，小肠黏膜形成很多环形皱褶和大量绒毛突入肠腔，皱褶和绒毛能使小肠黏膜的表面积增加600倍，而且食糜在小肠内停留的时间很长，一般是3-8小时，长度，特殊构造，停留时间，这些都决定了小肠是无与伦比的消化和吸收场所，在这里，我们同样要说的两种消化方式，机械性和化学性。

小肠的运动方式除了蠕动之外，还有一种独特的运动形式，分节运动。

它是以环行肌为主的节律性收缩和舒张运动，这种运动的主要作用不是向前推进，而是让食糜和消化液充分混合，便于进行化学消化，同时使食糜与肠壁紧密接触，为吸收创造良好条件，此外，它还能挤压肠壁，有助于血液与淋巴回流。

至于化学性消化，小肠壁肠腺分泌的肠液，胰腺分泌的胰液，肝脏分泌的胆汁，构成了小肠的消化液，消化液使食糜变成乳状，再经消化液中各种酶的作用，最终使糖类分解为单糖，蛋白质分解为氨基酸，脂类分解为甘油及脂肪酸。

剩下的食糜残渣，部分水分和无机盐借助小肠的蠕动被推入大肠。