吃出仪式感新餐饮满足年轻人社交需求( 五 ) 吃出仪式感新

这一点张天一也发现了，微信朋友圈让人们出现了“炫耀需求” 。他提出，要挖掘消费者的潜在需求、隐性需求，而非让消费者主动说出需求。线下餐饮并非单纯交易，企业贩卖的不是产品，而是品牌文化体验。

早在2016年，一份餐饮调查报告就显示，新生代非常喜欢在用餐时拍照。 90后喜欢拍照的比例最高，超过40% ， 80后为38.4% ， 70后仅为24.7% 。新生代感观至上，

社交属性明显。

此外，固有的Shopping Mall实体经济正在被电商逐步瓦解，作为主要的承租对象， Shopping Mall的服装销售区域正逐步向线上聚拢，承租压力正一步一步向餐饮实体店转移，加剧了所谓“三高”中的“高租金” 。在这样的情况下，线下餐饮单纯贩卖商品是不足以支持运营的，这也正是星巴克、海底捞等善于售卖产品附加价值的门店，不那么在乎高租金的原因。