“圆子小蒋”要关门 三墩人恋恋不舍( 六 )
除了过生日 ， 需要糕饼的地方还有红白事——比如老人家去世 ， 需要订做“太平果” ， 代表着保佑子孙平平安安 。
一条龙 ， 熟练工要捏半个小时
这样用来做“仪式”的糕饼 ， 要做得好吃并不容易 。 三墩也有不少做糕饼的人家 ， 但是问了好多人 ， 小蒋家的小店藏得这么深 ， 照样来的人最多 。 真正应了一句“酒香不怕巷子深” 。
在蒋家小铺里 ， 做馅的豆沙也是自己调制的 。 做皮子的糯米粉是自己买了糯米浸泡后 ， 当天磨粉的 。 这样的米粉被称为半湿粉 ， 很少有地方有现成的可以买 ， “方圆最近的地方是德清一个小村子里 ， 没有磨粉机 ， 还做不了这个 。 ”
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