4月多吃笋，油焖春笋掌握这3点，脆嫩微甜，油而不腻，太好吃( 四 )
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步骤3、不要舍不得 ， 还可以再切去老根 ， 我要每一口咬下去的笋都是鲜嫩的 ， 那样口感才足够好 。 另外切竹笋要先用刀把根部拍碎 ， 拍与不拍 ， 味道还是有差别 ， 更易入味了 。
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步骤4、拍碎以后的春笋再切成滚刀块
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