大蓉和创始人刘长明：我不喜欢餐饮，但喜欢钱原标题：大蓉

本文原始标题为：大蓉和创始人刘长明：我不喜欢餐饮，但喜欢钱---来源是：

原标题：大蓉和创始人刘长明：我不喜欢餐饮，但喜欢钱

在成都，大蓉和家喻户晓，可谓一张响当当的川菜名片，其以“形如淮扬，味在川，色及苏杭，精其粤，地道蜀风又似湘”的新派川菜为特色， 20年来，在全国各地设立五十余家门店，获誉无数。

有趣的是，大蓉和的创始人，曾一心走仕途而远庖厨，没想到一个偶然的转折，又让他跟餐饮扯上了千丝万缕的关系。

命运跟他开了一个怎样的玩笑呢？

《洪波高端访谈》周刊

栏目策划/主持：陈洪波(红餐网创始人)

1“我不喜欢餐饮，但喜欢钱”

几年前，央视来大蓉和录节目，录完后主持人问刘长明：“您29岁就评上了副处，为什么还要去干餐饮呢？”他随口说了一句：“我不喜欢餐饮，但喜欢钱。 ”后来节目开播时第一句话就是这句。刘长明哭笑不得地问对方：“我给你讲了那么多好东西，怎么单单挑这句？对方回：‘这一句才是真话’ 。 ”

少年得志， 29岁的副处

刘长明自小在机关大院长大，父亲是机关食堂的厨师。厨师的儿子vs干部子弟，这两种身份在那个物质匮乏的年代里，高下立分。君子近殿堂而远庖厨，他立志当干部，当兵复原后被分配到成都市的物资系统，因能力强被组织连连提拔， 30岁不到就当上了处级干部。

大蓉和创始人刘长明：我不喜欢餐饮，但喜欢钱