吃香椿会中毒、致癌？食药专家教你正确打开方式( 三 ) 浙江在线杭州

周大姐告诉采访人员，杭城农贸市场里的本地香椿主要来自富阳和余杭山区， 3月初就开始大量上市，持续销售到4月末。今年由于市场需求大，最贵时能买100多元， “大伙儿都说赶上进口龙虾的价格了。 ”

采访人员发现，市场里的香椿都是按“把”卖，六七块钱一把，一把3两左右，足够做个菜。对此，周大姐说，就算是价格顶峰时期，在她的摊位一天至少也能卖出20多斤，相当于60多把， “经常是临近中午就被抢完了，供不应求。 ”

而在仙林苑农贸市场，摊主赵师傅已经打电话向供应商订好了两周的香椿。 “眼下本地出产的香椿已经订不到了，只能从外地进。 ”赵师傅说，杭州人一直有“应季尝鲜”的习惯，加上香椿鲜有批量种植，他每年都会提前与农户预定好货源，赶一波“香椿热” 。之所以贵，很大原因是香椿作为树上的美食，都是要从树枝上剪下来的。