吃香椿会中毒、致癌？食药专家教你正确打开方式( 七 )
“比如一个体重60公斤左右的成年人 ， 想吃香椿吃到亚硝酸盐中毒 ， 一次至少需要吃1.6千克左右的香椿 ， 生活中不太现实 。 ”该负责人表示 ， 由此可知 ， “吃香椿容易导致亚硝酸盐超标、导致中毒、致癌”的说法纯属谣言 ， 并不可轻信 。
不过 ， 食药专家建议 ， 过敏体质者或者健康人群在身体抵抗力差、身体不适的时候 ， 应少吃或不吃香椿 ， 避免引起过敏症状 。
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