吃香椿吃进ICU，到底是谁惹的祸？( 七 )
食用时注意这些 ，
就能安心
享用香椿总之 ， 香椿中毒的可能性并不大 ， 如果想安心享用美味 ， 解决办法也很简单 。
1.如果是炒鸡蛋 ， 先焯水半分钟 ， 可以去掉80%左右的硝酸盐和亚硝酸盐 。
2.如果想腌制后食用 ， 先漂烫 ， 再腌制一天以上 ， 就不用担心亚硝酸盐中毒了 。
3.购买香椿芽的时候尽量挑选紫红色的嫩芽 ， 买后不要储存过久 。
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