要吃什么样的油？院士教你食用油( 二 )
中国古话讲 ， 柴米油盐酱醋茶 ， 油位列第三 ， 可见其重要性 。 时至今日 ， 随着百姓生活水平的提高 ， 对油类的要求也越来越高 。 我们究竟为什么要吃油？吃什么样的油健康？听听中国工程院院士、中国农业科学院副院长王汉中怎么说 。
我们为什么要吃油
如今倡导健康生活 ， 关于健康饮食流传着各种说法 。 不少观点称“要少吃油 ， 甚至不吃油 。 ”尤其是一些减肥人士的减肥餐 ， 完全是白水煮青菜 ， 没有任何油脂在里面 。 这样的做法是否真的健康呢？
要解答这个问题 ， 首先要了解 ， 人类为什么需要油脂？
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