春季祛湿从美膳开始( 六 )
2、鸡肉用适量盐、糖、生抽、绍兴花雕酒、少许生粉拌匀 ， 腌制两分钟 。
3、热镬 ， 下油 ， 把鸡肉煎至两面金黄 。
4、下青红椒圈、姜片、青花椒、蒜片、紫苏叶炒香 ， 沿镬边下少许酒 ， 再下生抽、蚝油、糖 ， 煎至鸡肉全熟 。
Tips:
如果买不到新鲜青花椒 ， 可以去超市买急冻的青花椒 ， 也可以改用干花椒 ， 但分量要减少 。 （采访人员 王敏）
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