长寿无疾六个原则 五种生活方式可延寿( 八 )
香菇能防癌
香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌 ， 在我国食用历史悠久 ， 因为营养丰富、味道鲜美 ， 被称为“菇中之王” 。 明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬 ， 并认为它是 “长寿菜” 。 张湖德告诉采访人员 ， 香菇“益气不饥 ， 治风破血和益胃助食” ， 民间则常用来治治头痛、头晕 。 现代研究则证明 ， 香菇可调节人体免疫功能 ， 降低诱发肿瘤的可能性 ， 起到防癌、抗癌的功效 。
蕨菜祛炎症
蕨菜又叫做龙头菜、如意菜 ， 是山区很常见的山野菜 。 张湖德说：“前几年我就大力推广过蕨菜 ， 它富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素 ， 营养价值很高 。 ”蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用 ， 具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效 ， 对发热、湿疹、疮疡等病症都有一定治疗功效 。 “食用时 ， 用开水焯一下可去涩味 。 蕨菜性味寒凉 ， 脾胃虚寒者不宜多食 。 ”张湖德提示 。
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