番茄降压抗衰又营养，但这八种人要少吃它( 六 )
黄色：黄色西红柿含有大量多酚类化合物 。 这种抗氧化剂的主要功效包括降低胆固醇、降低血压、改善动脉弹性（防止动脉硬化）、减少血小板聚集（防止血栓形成）等 。
该研究作者伊丽莎白·格尔森指出 ， 食用西红柿有助提升整体健康指数、延缓衰老、延长寿命 ， 购买时可以根据自身的健康需求进行选择 。 【详细】
吃番茄要细嚼慢咽
我们日常吃的西红柿中 ， 最不同于其他蔬菜和水果的就是其中的番茄红素 ， 很多人说番茄必须炒着吃 ， 其实它没那么傲娇 。
番茄红素是一种植物化学物 ， 能够抑制自由基的产生或者直接清除自由基 ， 其抗氧化的能力是维生素E的10倍左右 ， 是自然界天然类胡萝卜素中抗氧化能力最强的营养素之一 。 甚至有研究表明 ， 番茄红素对预防前列腺炎很有帮助 。 番茄红素不仅存在于番茄中 ， 其中很多红色的食物中也含有 ， 比如西瓜、红色葡萄柚等 。
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