狂奔的生鲜零售“踩下”急刹车(11)
永辉云创向人民网创投频道称 ， 超级物种的核心定位是品质食材体验店 ， 而餐饮是为食材打造最好的“试吃体验感” ， 也是引导用户购买食材的重要前提 ， 他们希望用户在超级物种餐饮体验后 ， 产生购买食材的意愿 。 “作为零售品牌 ， 我们最终目的是食材零售 。 ”
“体验式消费无疑是吸引客流一种方式 ， 但到底是体验主导还是消费占主导 ， 我认为门店最终靠消费者的消费把成本赚回来 ， 体验只是一种感觉 。 ”杨歌说 ， 门店在体验感上 ， 要高设计、低成本 ， 投入比产出高 ， 但你花了大量的成本在体验上 ， 而体验本身的现金回流不好 。
杨歌说 ， 目前 ， 生鲜零售只是打造体验感觉和提升市场热度 ， 这种新零售模式还是通过展现形式吸引客流 ， 从C端增加影响力 。 另外 ， 生鲜零售要把B端做强 ， 继而再去映射其他领域 ， 这其中与宣传品牌和增加市场黏性有关 。
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