狂奔的生鲜零售“踩下”急刹车(13)
“如果你在18个月内 ， 收不回来成本 ， 这个模型就不佳 ， 所以18个月就是一个门槛 。 ”他说 。
在张烨秋看来 ， 目前 ， 尽管各区域内陆续有头部品牌出现 ， 但国内生鲜零售市场仍然比较分散 ， 这不仅受制于各地需求的差异化 ， 还受制于背后非标品保质期短、生产集约度低的供应链体系 。
招商证券商业零售首席分析师宁浮洁向人民网创投频道表示 ， 既可到店消费又可到家消费的本土化“生鲜超市+餐饮”门店模式 ， 是零售行业发展的一个趋势 。 由于到家与到店相交叉 ， 在门店前端上给C端用户的感受可能类似 ， 但后端的供应链能力不同 。 “但供应链的打磨需要较长时间 ， 包括盒马也在探索 。 ”
宁浮洁说 ， 新零售门店要将商品结构 ， 随着门店所在地区进行调整；另外门店要打造面向中高端、中低端等全等级、全品类划分的多维度供应链体系 ， 降低采购成本 。
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