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狂奔的生鲜零售“踩下”急刹车(19)

“盒马、7FRESH ， 超级物种等生鲜零售门店 ， 是在入口点捕捉大众眼光 ， 让消费者觉得这种模式很好玩、很新鲜 。 但最终这种模式又不得不选择‘下沉’ 。 ”杨歌说 。

在杨歌看来 ， 生鲜零售很像抖音 ， 如果你定位于一线城市 ， 持续时间不会太久 ， 用户量也不会增长到4亿以上 ， 所以下沉到大众人群才能做大 。

杨歌认为 ， 目前 ， 生鲜零售门店也是抖音经历的过程 ， 最终是网红商品占据主导地位 ， 商品多样化 ， 毛利高 ， 流水速度快 ， 单店坪效足够 ， 这可以根据中国市场的情况调整 ， 但不管新型的餐饮店 ， 还是生鲜零售店 ， 甚至消费品零售店 ， 大同小异 。

张烨秋也表示 ， 全国性生鲜大品牌的窗口期 ， 已对大多数新进入的创业公司关闭了 ， 生鲜行业创业 ， 尤其是尚未获得巨头企业支持的创业者 ， 应该调整自己的定位 ， 聚焦在巨头尚未进入的市场 ， 致力打造区域性头部品牌 。


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