投资者追捧的人造肉是下一个风口？风光的背后硬伤很扎眼( 三 ) 原标题：投资

人造肉或成为下个风口

早在2008年的时候，联合国对试管肉技术的研究也表示出浓厚的兴趣。据估计，世界人口在未来的40年内将由62亿增加到90亿，如果人类继续像现在这样吃肉，将会消耗过量的土地、水等自然资源，同时也会加剧气候变化和物种灭绝。

如果能够人工制造肉类产品，无疑将大大缓解这一难题。密歇根大学进行的同行评审生命周期的分析显示， BeyondMeat的当家产品BeyondBurger(汉堡)与真正的牛肉汉堡相比，用水少99% ，占地少93% ，产生的温室气体排放量少90% ，并且需要的能量比牛肉汉堡少46% 。

2017年，我国与以色列签署一项协议，以色列的高科技“人造肉”企业将有机会进入我国市场。

为人造肉市场注入另一支强心针除了BeyondMeat股价暴涨外， BeyondMeat的老对手、美国另外一家人造肉企业ImpossibleFoods(IF) ，近日获得新一轮3亿美元融资。

这两家公司背后的投资者可谓星光熠熠， BeyondMeat的个人投资者包括比尔·盖茨、莱昂纳多·迪卡普里奥、Twitter的联合创始人埃文·威廉姆斯和比兹·斯通，以及麦当劳前任CEO唐·汤普森等。而IF背后，除了有李嘉诚、比尔·盖茨，还有美国网球运动员小威廉姆斯、歌手凯蒂·佩里、科斯拉风险投资、谷歌基金等。

在“人造肉”之前， “人造奶”已经成功了。在美国，如今非乳制奶类别的市场规模，相当于乳制奶的13% 。根据市场研究公司Mintel的测算， 2017年美国非乳制奶类别的市场为20亿美元。非乳制奶也是基于植物的产品，它们品类繁多，例如杏仁奶、豆奶、椰奶、燕麦奶等等。它们的包装与乳制奶相似，受众也是原来喝乳制奶的人群。