投资者追捧的人造肉是下一个风口？风光的背后硬伤很扎眼( 四 ) 原标题：投资

目前，植物蛋已经进军中国。环球网财经在某电商平台上搜索到皆食得JUSTEgg植物蛋，目前上线了一款335毫升装的植物蛋， 3瓶售价259元，保质期75天，并宣称0胆固醇、低脂低卡、0抗生素。

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电商平台检索到的“皆食得JUSTEgg植物蛋” 。图片来源：电商平台截图

反观国内，人造肉市场尚未被开发。国家企业信用信息公示系统显示，现今注册名称带有“人造肉”的企业大约有30家，大多数是在2017年后成立的，有些是2019年成立的。在海外，人造系列产品备受资本关注的多。据CBInsights统计，截至目前， BeyondMeat、ImpossibleFoods和MemphisMeats三家具有代表性的国际科技食品企业，累计融资金额已达9.3亿美元。而他们的支持者除了知名的风投机构和个人，也出现了像泰森、嘉吉等肉制品巨头。

硬伤很扎眼

似乎人造肉的前景无限美好，然而现实很残酷。要让“人造肉”真正走向餐桌，还面临一系列难题，所有问题最终归结为一个问题——居高不下的成本。 2013年世界上第一块人造牛肉饼问世时，成本高达32.5万美元。目前在实验室中培育的人造牛肉每千克的生产成本约为1万美元，是现在市场上传统牛肉价格的1000倍以上。