投资小、需求大，小微餐饮创业做好这4点很关键！( 三 ) 原标题：投资

小微餐饮创业，到底该怎么选择品类和品牌？

近日，红餐采访了哈尔滨的刘先生和湘潭的唐先生两位小微餐饮创业者，以他们共同经营的炸串品类以及品牌“师父不会炸”为例，总结了小微餐饮创业选品的4个关键。

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1对本金负责，选择符合主流趋势的品类

小微餐饮创业者的本金往往是自己大半辈子的积蓄，非常宝贵，因此除了热血和激情外，一定要尽可能把风险降到最低，对自己的本金负责。

很多创业者看到什么火就卖什么，结果往往跟风不成反变炮灰。网红品类很多只是噱头，没有可以细究的底层逻辑，站不住脚，来去一阵风，看着火爆，其实风险最大。

小微餐饮做的是大众生意，选择品类时要研究清楚消费变化和市场发展的大趋势，做真正符合主流消费趋势的品类，找一些比较接地气的项目，成功的几率才会更大，比如近几年持续火热的小吃品类。

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投资小、需求大，小微餐饮创业做好这4点很关键！( 三 )