投资小、需求大，小微餐饮创业做好这4点很关键！( 四 ) 原标题：投资

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特色小吃受众面广，对人员的要求不高，成本也比较好控制，一直是小微餐饮创业最肥沃的一块土壤。近几年，串串、炸串等各种地方特色串类小吃更是相继爆火，成为当红“炸子鸡” 。

刘先生和唐先生经营的师父不会炸，就属于小吃中的炸串类。其主打的炸串，原本就是一道国民街头小吃，存在多年，口味普适性强，受众覆盖全国。

再加上如今市场上的炸串品牌比较少，还是一片蓝海，刘先生和唐先生此时入局，正好赶上了品类爆发的第一波红利，门店业绩双双蒸蒸日上。

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2要想做出彩，就要做特色的的品牌/产品

创业者在选择或自创品牌前，一定要想清楚，你要做什么生意，如果只是维持生计，简单的粥粉饭快餐投入低好操作，便是一个选择。如果想做点生意，干点事业，则要充分考虑差异化，做出特色，才能获取更多市场份额。

唐先生就属于第二种人。在经营“师父不会炸”之前，他就一直想开一间炸串店，干出点名堂。

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