投资小、需求大，小微餐饮创业做好这4点很关键！( 五 ) 原标题：投资

此前之所以没有付诸行动，是因为在他看来，炸串虽然拥有和烧烤、小龙虾等夜宵明星相似的市场潜力，但传统的炸串没什么亮点，很难和同类型发展势头良好的烧烤竞争，且品类尚存在许多问题未解决，比如炸出来的串卖相不好等。

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△唐先生经营的师父不会炸湘潭店

师父不会炸独特的经营模式解决了唐先生的所有顾虑。

据了解， “师父不会炸”是国内首家推出自助炸串模式的品牌。此前炸串在大家的印象中都是店家炸好、顾客拿着边走边吃的“走食”模式，师父不会炸首创的自助炸串，却让顾客“自己的串儿自己炸” ，更好玩、社交属性更强。

“顾客自己动手炸，炸出来就趁热吃掉了，串的外形就能保持好看的状态，也解决了外观问题。 ”

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