四位便利店创始者的血泪史：一周花光两千万，工作太累住进医院(12) 文|刘雪儿编|

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图6/6

图/受访者提供

我们还跟过鲜食和烘焙工厂之风。几乎所有人都说，便利店的核心差异化在于鲜食， 2016年我们花了三个月调研国内外和周边地区。结果很沮丧，地方资源匮乏，找不到合适的鲜食工厂。而且年轻人工作节奏不快，中午12点下班，下午2点半回公司，中途会回家吃饭，是否有需求是个问题。另外，我们当时的能力也不够，还在打磨保质期21天的低温短保商品和7天的桃李面包，怎么能卖一两天保质期的便当呢？于是立马打消了这个念头。

此外，便利店行业也讲究做自有商品。团队曾提议设计红蓝黄三色的彩虹伞，便于公司对外宣传，但我觉得公司总销售不到3亿、门店不到200家，不要考虑除爆品外的事，而且这种商品也做不成规模，就没有定价权，反而耗费额外精力。

那什么才是真正的差异化呢？2015年底，我和本来生活接触，觉得褚橙这种自带IP流量的商品有帮助，第一年下单1000箱，中途因为没有全程冷链运输烂掉500箱，但剩下的顾客反响不错。

第二年，团队有人反对，说便利店要挣钱，不适合这种商品。我觉得既然第一年让消费者认知到我们的不同，以后就要继续，并与本来生活沟通解决了运输问题， 4400箱全部预售成功，第三年2万箱都销了出去，还带动1万箱阿克苏苹果和1万箱库尔勒香梨的销售。