四位便利店创始者的血泪史:一周花光两千万,工作太累住进医院( 十 )

但当时还是对我们造成了很大压力 , 很多对手不管对不对 , 搬着7-ELEVEn的模型就往社区商业区冲 。 我们在北京西红门嘉悦广场的店 , 周边闯进了三四家 , 日营业额从七八千元骤降到四千元 , 没法盈利就撤了 。

现实逼着我们再次升级 , 注意到了社区的消费潜力 。 一般来说 , 十个社区支撑一个商务区 , 社区的后期空间更大 , 而且80后开始带孩子 , 我们在想如何满足这种小家庭需求 , 让他们下班后尽快搞定一顿饭 。

我们把一天24小时分为二三十个需求场景 , 一个个商品去测试 , 最后增加了大量的水饺、杂酱面、凉菜、卤菜等加工食品和熟食 , 还有一些蔬菜和水果 。 这就是2017年底推出的面向社区的绿标店 , 目前升级后的40多家里 , 日营业额高的有2万元 , 低的小店型也有八九千元 。

目前好邻居340多家店里 , 除绿标店外 , 有200多家面向商务区的红标店 , 平均日营业额八九千元 , 升级后的店型平均1.4万元 , 老红标店是七八千元 , 此外杭州还有少量创新店型 。 目前还在升级养店阶段 , 有相当一部分在亏钱 , 对市场外拓还在观察 。

四位便利店创始者的血泪史:一周花光两千万,工作太累住进医院

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图5/6

图/受访者提供

回顾这些年 , 如果要给业内人建议的话 , 就是企业发展一定要寻找自己的道路和特色 , 不要偷懒 , 抄7-ELEVEn或全家 。 日本人的做法就是饭团 , 你做好没用 , 中国人不吃 , 即便做好了别人也去7-ELEVEn吃 , 我们要寻找中国人自己的速食组合 。


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