专访美国“不可能食品”创始人：人造肉的难题是解释肉的美味素食主义并不

澎湃新闻讯　“劝说人们不吃肉是很难的，如果我们能从分子的角度去理解是什么让肉这么美味，那么我们就能解决地球上目前面临的最大的问题。 ”美国人造肉龙头企业“不可能食品（Impossible Foods）”的创始人、斯坦福大学生物化学系退休教授帕特里克·布朗（Patrick Brown），在日前于瑞典斯德哥尔摩举行的“2019 EAT Forum”会议间隙，接受澎湃新闻采访人员的专访时如是说。