皮皮虾我们走：夏日宵夜，怎能少了这些小海鲜?( 七 )
与此同时 ， 大多数贝类的价格也十分亲民 ， 它也成为夏夜里最平民的鲜味来源
蛤就是人们俗语中的“蛤蜊” ， 很多地方也叫“蚬子” ， 青岛人常说的一句话就是“吃蛤蜊 ， 喝啤酒” 。
它们多栖息于浅海海底的泥沙中 ， 所以水管内多带有泥沙 ， 如果新鲜的蛤捞上来直接烹饪 ， 吃起来会有些牙碜 ， 一般要把它浸泡在盐水中 ， 吐一下沙 。
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