江西：中小学、幼儿园食堂不得制售冷荤、生食、裱花蛋糕( 二 ) 為切實保障學生“舌尖上的安全”

　　学校自主经营、对外承包或委托经营的食堂、配送餐企业应配备专（兼）职食品安全管理人员和营养健康管理人员，定期接受相关培训与考核；应建立并执行从业人员健康管理制度和培训制度，从业人员未参加岗前职业技能培训或培训不合格的不能上岗。

　　学校食堂建立

　　食品进货查验记录制度

　　学校食堂应当建立并执行食品、食品添加剂和食品相关产品进货查验记录制度，如实准确记录食品名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容。进货查验记录和相关凭证保存期限不得少於产品保质期满後六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少於两年。食用农产品的记录和凭证保存期限不得少於六个月。