你喝的奶茶里，真的有奶？( 四 ) 是固体饮料还是乳制品记者走访多家奶茶

植脂末俗称“奶精” ，由植物油或其他脂肪、碳水化合物、蛋白等乳化后再进行干燥制成。植脂末中无胆固醇，最早被用作替乳产品，提供给不能喝牛奶的人食用。

食品配料和添加剂，虽然不含有毒物质，但是缺乏营养成分。按照我国相关规定，以食品添加剂为主料、乳含量极低甚至不含奶的奶茶粉，在食品分类中属于固体饮料，并不是真正意义上的乳制品。营养专家提出，应慎重食用非乳原辅料制作的所谓“乳制品” ，尤其是需要控制体重的人群和糖尿病人群，不宜摄入植脂末或糊精含量高的食品。那么这些产品为何畅销？

原因一，添加剂色香味美“惹人爱” 。

内蒙古民族特色产品联合会秘书长乌和尔图介绍，牧区制作的传统奶茶只有甜咸两种口味，不易调制其他口味。而以植脂末、糊精等为主要原料调制的新式奶茶，有原味、香草味、水果味等十几种口味，还能添加珍珠、椰果等。由于更符合现代人口味需求，这样的“乳制品”在市场上卖得好。 “一些企业投消费者所好，生产这种奶茶味固体饮料，忽视了特产乳制品的高质量发展。 ”