「沙县」兰州拉面和沙县小吃，为啥能火遍全国？(13) 兰州|拉面|小吃|沙县|牛肉

1999年时，沙县10层以上的楼房有3栋，贫困人口为1.4万人，农民人均收入3221元，城镇化率只有26% ，城区建设面积6.9平方公里;而今，沙县已经全部实现了脱贫， 10层以上高楼有163栋， 2018年当地的农民人均收入为18706元，高出全国农民人均可支配收入4000余元，城镇化率达到66% ，城区建设面积达31平方公里。

除了数字，沙县人更愿意用“幸福感”“宜居”来表达家乡巨变带来的喜悦。外出经营小吃使沙县人开阔了眼界、解放了思想，这对沙县推行集体林权制度改革、农村土地制度改革等改革工作，起到重要作用。沙县因此创造出全省乃至全国改革试点的“沙县样板” 。

如今，沙县小吃已经成为福建省家喻户晓的“名片” 。赵京桥在调研中发现，沙县小吃为县域发展做出贡献，除了得益于沙县人民“实说实干、敢拼敢上”的性格，也得益于沙县政府的大力支持。