「沙县」兰州拉面和沙县小吃，为啥能火遍全国？(12) 兰州|拉面|小吃|沙县|牛肉

澳大利亚“沙县小吃”店。来源：沙县政府

沙县有两个“三” 。

第一个“三”是，过年期间，沙县有三个地方“不关门”——餐厅、银行、房屋中介。第二个“三”是，沙县小吃发展靠“三驾马车”——沙县小吃集团、沙县小吃办和沙县小吃同业公会。

“三不关门”这句半开玩笑半认真的话，从侧面反映出沙县小吃对县域经济发展的贡献。 “沙县百姓比喻说，沙县小吃铸就了沙县的高楼大厦。 ”福建省沙县人民政府县长汪志红在参加人民网专题座谈会时说，沙县小吃对县域发展发挥了重要的作用，成为强县富民的大产业，沙县人民通过走出去创业致富，给家乡带来翻天覆地的变化。