【餐具】开水烫餐具？饭菜凉了再放冰箱？好多小习惯可能都错了

2026-01-19

生活里，我们总有很多习以为常的小习惯。这些小习惯看似很健康，但其实未必是正确的。比如：在外吃饭前一定要用开水烫餐具；剩饭菜一定要等放凉了再放冰箱冷藏；洗干净的筷子一定得是头朝上放；锅洗好后赶紧盖上……这些习惯背后到底有没有科学道理？今天就来帮大家一一弄清楚。

热水烫餐具？

其实并不能消毒

许多人在外就餐的时候，习惯用热茶或者热水把碗筷都烫一遍，认为这样可以杀菌清洁。尤其是广东人，开水烫碗几乎可以说是吃饭前的仪式。

的确，如果餐具没有充分清洗和杀菌，或者清洗杀菌之后有二次污染，那么就有可能会存在一些致病细菌。但是杀菌消毒，并不是“烫一烫”这么简单。

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