【餐具】开水烫餐具？饭菜凉了再放冰箱？好多小习惯可能都错了( 三 ) 餐具

饭菜放凉了才放冰箱？

其实更容易导致细菌滋生

家里做饭做菜难免会有剩余，大家自然都会放到冰箱里。什么时候放合适呢？坊间一直说，饭菜要放凉了才能放冰箱，要不然冰箱会坏。其实，这个完全是误解，而且等饭菜放凉了再放冰箱，还很容易导致细菌繁殖滋生。

饭菜炒好后，当温度开始下降，细菌就已经开始“入驻”了。研究发现，当食物的温度降到60℃ ，就有细菌开始生长；温度降到40℃-30℃ ，细菌们会很愉快，旺盛繁殖；而降到7℃ ，大多数细菌消停下来，进入休眠状态。只有将食物快速冷却至7℃以下，才有利于抑制细菌的繁殖，让食物更安全，这就要求我们尽快把食物放入冰箱里面。世界卫生组织WHO也建议，食物在室温下的存放时间不要超过两小时。