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线下要为线上引流

线下和线上的业务和数据打通，满足不同场景的消费需求

可以看出，盒马明白再造一家传统超市是没有意义的，即便业态再多元，商品再精美。盒马底层的业务逻辑是通过创造不受门店面积限制的线上总收入，突破坪效的极限。所有的考核目标，最终都引向了线上的业绩表现和线上线下的协同（更多的也是从线下引导至线上）。
在明确了该基础逻辑后，才能看懂盒马门店内所有容易看见和看不见的设计。
1. 通过线下门店的消费体验，建立信任传统零售门店所提供的消费体验都是为了创造更多即时的GMV ，而盒马线下门店所提供的一切消费体验，还要有个重要目的是建立与用户间的信任，并最终将用户沉淀到线上。
线下的体验，需要传递给用户的一个关键词就是：品质。
以牛奶为例，盒马为了突出牛奶的新鲜，做了7种不同颜色的奶瓶，每天只买一种。这样每天都是同一批新鲜的牛奶，前一天的牛奶不会混入第二天销售。用户也不再需要挑选货架深处的牛奶，在冷柜前比较保质期。这种只卖当天新鲜牛奶的做法一经推出便大受欢迎。
在这之后，盒马便开拓了个新品类：日日鲜。日日鲜品类包含了鲜奶、蔬果、肉蛋等50多个对食材新鲜程度要求较高的商品品种，每天上架当天的新鲜商品。
当然，更为人熟知的是门店内提供的食材加工和堂食服务。顾客可以在门店购买食材，支付加工费后，在餐饮处加工食用。
据说是侯毅在参观了台湾上引水产后形成的想法，其实这种模式在沿海地区的海鲜市场也早就成熟了。上引水产我没去过，不过早在08年时，在深圳、珠海等地的海鲜街市上就体验过这种市场上挑选海鲜，餐厅帮忙加工的模式了。餐厅还会有专人陪同去市场，协助挑选海鲜，虽然可能会带你去有合作的铺头，但整体体验还是不错的。
所以这种模式并不新颖，这项服务也不是盒马的目标，只是手段。一方面，用户对于生鲜类非标品是有挑选习惯的，且海鲜对于我国消费者来说仍属于中高档消费，对鲜活的要求也更高；另一方面，餐饮本身也是较好的低成本流量入口加天然的社交场景。
事实上，单看盒马作为用餐场景的体验，其实很一般。吵闹的用餐区，简易的桌椅和餐盘，以及和市场连通的开放用餐环境等诸多要素，都不会让人觉得这是一个吃海鲜的好地方。更不用说刚开业时我去尝鲜，结果出餐等了1个多小时的糟糕经历。
但如前述，盒马只要让你感受到商品的品质，目的就达到了。线下门店存在的意义之一，是创造一个商品和用户之间的直接触点，让用户感受并信任商品的品质，更重要的是认可自己在盒马消费的ROI 。这样，只要用户的目的是吃到价格合适且品质有保障的海鲜等新鲜食物，而不是一次良好的餐饮场景下的体验，就很有可能购买盒马的商品，不论是从线上还是线下。
2. 门店布局，一切为了线上线下的实体零售有一门学问叫空间管理，包括了门店商品的布局，货架的陈列和用户购物动线的设计等。普通消费者可能并不能明显感受到盒马和其他商超的区别，但一些做传统商超，将盒马看作一个精品超市的从业者们，在去盒马调研考察后，都会纷纷表示这不科学。如果他们贸然模仿盒马的门店设计，估计也会死得很惨。
以金桥店为例，门店面积共4500平方米。门店内餐饮区域占比超过1/3 ，对比表面上看类似的Ole’精品超市， Ole’的餐饮区域占比其实要小很多。生鲜商品占比明显比一般精品超市要大，相对的休食百货占比要小很多，当然这主要是选品结构造成的。
同时，蔬果、肉水产等高频的引流商品被直接放置在门店入口处，对比传统超市的布局，顾客需要穿过无数货架、堆头，甚至上下楼才能到达同样的区域。因为传统超市的逻辑是，通过延长用户购买高频刚需的生鲜食材的动线长度，尽可能地增加其他品类商品的曝光，以期带来更高的商品销售。